Apprendre l'anglais > Cours & exercices d'anglais > Exercices d'anglais > test d'anglais n°130957 : Recette des scones

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Recette des scones

Bonjour et bienvenue !

A small soft pastry that goes wonderfully with tea: the scone!

Originally from Scotland, scones became popular across Great Britain. Soft, lightly browned and often served with jam and cream, the scone is a true icon of British cuisine. Easy to make - enjoy with a dollop of cream and a drizzle of honey.

Storage & reheating

Keep scones 2-3 days at room temperature in an airtight container.

Refrigerate up to one week in an airtight container.

Les scones se conservent 2 à 3 jours à température ambiante, s'ils sont placés dans un récipient hermétique.
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur un peu plus longtemps, jusqu'à une semaine toujours dans un récipient hermétique.
L'idéal est de réchauffer les scones soit au micro-ondes (15 secondes environ), soit au four à 150 ° C
pendant 5 minutes

Liste des ingrédients.

Scones : 250 grammes de farine, 6 grammes de levure chimique, 2 grammes de bicarbonate, 2 grammes de sel, 1 oeuf, 180 grammes de crème épaisse, 100 grammes de sucre, 170 grammes de beurre et 2 centilitres de fleur d'oranger.	Scones: 250 grams of flour, 6 grams of baking powder, 2 grams of bicarbonate of soda, 2 grams of salt, 1 egg, 180 grams of thick cream, 100 grams of sugar, 170 grams of butter and 2 centilitres of orange blossom water.
Dorure : 1 oeuf et 2 centilitres de lait.	Glaze : 1 egg and 2 centilitres of milk
Dressage : 50 grammes de crème crue, 10 grammes de miel et 2 centilitres de fleur d'oranger.	Preparation : 50 grams of raw cream, 10 grams of honey and 2 centilitres of orange blossom water.
Première étape : Préchauffez le four à 200 ° C.	First step : Preheat the oven to 200 °C.

AJOUT

Pour préparer la pâte à scones, placez tous les ingrédients secs dans le bol du robot.
Dans un saladier ou à l'aide du robot, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
Dans un autre saladier, battez les œufs avec la crème jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporez-le à la première préparation.

Façonnez la pâte en boule et laissez-la reposer 15 minutes au réfrigérateur. Étalez-la ensuite sur un plan de travail légèrement fariné, puis découpez en triangles ou en ronds.

To prepare the scone dough, place all the dry ingredients in the food processor bowl.
In a mixing bowl or using a food processor, combine the flour, baking powder, bicarbonate of soda, salt, and sugar.
Add the cold butter in small pieces and mix until the mixture resembles coarse breadcrumbs.
In another bowl, beat the eggs and cream until smooth, then incorporate into the first mixture.

Shape the dough into a ball and let it rest in the refrigerator for 15 minutes. Roll out the dough on a lightly floured surface and cut into triangles or circles.

Déposez les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d'un mélange d'œufs et de lait à l'aide d'un pinceau.
Faites cuire au four à 200 °C pendant 13 à 15 minutes. À la sortie du four, laissez tiédir.
Dernière étape : la crème crue

Mélangez délicatement tous les ingrédients.
Préparez la crème crue avec du miel et de l'eau de fleur d'oranger.
Vous pouvez également ajouter de la confiture.

Place the scones on a baking tray lined with baking paper and brush them with a mixture of egg and milk using a pastry brush.
Bake in the oven at 200 °C for 13 to 15 minutes.
Remove from the oven and leave them to cool slightly.

Last step: the raw cream
Gently mix all the ingredients together.
Prepare the raw cream with honey and orange blossom water.
You can also add jam.

Exercice : A partir des expressions suivantes, trouver la traduction adéquate.

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1. First step. What should be done before preparing the dough?

2. What do you get when you mix eggs and cream?

3. When adding the butter in pieces to the mixture, what should the dough be like?

4. What should we do with the dough?

5. What type of paper should the pasta triangles be placed on?

6. What are the ingredients for glazing the pastry?

7. Once they come out of the oven, what should we do with the triangles?

8. For the final step, how should we prepare the raw cream?

9. For this last step, what do we get when we mix all the ingredients together?

10. Which product is used to flavour honey?

1. Première étape. Que faut-il faire avant de préparer la pâte ?
2. Qu'obtient-on en mélangeant des œufs et de la crème ?
3. Lorsque vous ajoutez le beurre en morceaux au mélange, quelle doit être la consistance de la pâte ?
4. Que devons-nous faire avec la pâte ?
5. Sur quel type de papier faut-il placer les triangles de pâte ?
6. Quels sont les ingrédients nécessaires pour dorer la pâtisserie ?
7. Une fois sortis du four, que devons-nous faire avec les triangles ?
8. Pour la dernière étape, comment devons-nous préparer la crème crue ?
9. Pour cette dernière étape, qu'obtenons-nous lorsque nous mélangeons tous les ingrédients ensemble ?
10. Quel produit est utilisé pour aromatiser le miel ?

Fin de l'exercice d'anglais "Recette des scones"
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