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Apprendre l'anglais > Cours & exercices d'anglais > Exercices d'anglais > test d'anglais n°119364 : Vocabulaire : bien se comporter à table - cours

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Vocabulaire : bien se comporter à table - cours


Partager un repas chez (et ou avec) des personnes qui ne font pas forcément partie de notre cercle familial : voilà une action « importante »  à laquelle nous sommes fréquemment confrontés... En effet, il nous arrive souvent de quitter notre routine rassurante et de devoir, pour la convivialité ou le travail, ajuster nos habitudes pour qu'elles conviennent à des circonstances exceptionnelles, à certains lieux, ou à la présence de certaines personnes.
Partager la table de quelqu'un à l'étranger est souvent pour tous, source d'inquiétude, d'angoisse même... Comment faut-il procéder pour agir ou se comporter sans heurter les habitudes du pays, et ne pas courir le risque de choquer, sans vraiment le savoir...


I) Mettre le couvert  (to lay the table/ to set the table)


Que vous soyez "invité" (a guest) ou que vous receviez chez vous (a host), le couvert aura été mis selon des règles bien établies.


USEFUL VOCABULARY:


      Cutlery 

 = les couverts 

            Forks  

  = des fourchettes 

      Knives

= des couteaux 

    Spoons

 = des cuillères 

  Salad fork/ appetizer fork  dinner knife table spoon
 

 Dinner fork

 fish knife soup spoon
  Fish fork (oyster fork) steak knife dessert spoon
  Dessert fork butter knife sundae spoon 
  
 tea/ coffee spoon

     Plates

 = les assiettes 


     Glasses

 = les verres. 

 
  Bread plate (side plate)  wine glass = verre à vin
  Soup plate water glass = verre à eau
  Dinner plate champagne flute  = flûte à champagne 
  Dessert plate brandy glass = verre à cognac



                                                                                                       


II) Comment utiliser les couverts ? (How to use the cutlery?)
En présence de l'accumulation de plusieurs couverts, assiettes ou verres ...


 - Procéder de l'extérieur vers le centre :  ("work from the outside in") .S'il y a des couverts de chaque côté de l'assiette, commencer par le couvert à l'extrême droite et à l'extrême gauche et utiliser les couverts en se rapprochant de l'assiette : (if there are utensils on both the right and left sides of the plate, you'll start with what's furthest right and furthest left, and gradually work closer to the plate.)


 - Si vous ne vous en sortez pas, regardez ce que font les autres convives.If all else fails, just watch what everyone else is doing.)

      - A gauche de l'assiette, la fourchette la plus proche est the "dinner fork », utilisée pour le plat principal ; la plus éloignée doit servir pour la salade ou les entrées. (the "dinner fork," to be used for the main course; the one furthest from the plate is meant for a salad or appetizer.)

      - Le couteau principal sera placé juste à droite de l'assiette, lame vers l'intérieur. A côté seront les cuillères (cuillère à soupe : la plus à droite, cuillère à dessert entre la cuillère à soupe et le couteau. (  A dinner knife will be directly to the right of the plate, with the blade facing toward it; next to that will be two spoons. The soup spoon is furthest to the right; the dessert spoon (or teaspoon) is between the soupspoon and the knife.)

      - Votre verre peut être placé au-dessus du couteau. Les autres verres seront à droite. ( Your glass should be positioned directly above the dinner knife. Other glasses should be placed to the right.)

      - Une petite assiette à salade peut se trouver à gauche des fourchettes. (You might have a small salad plate to the left of the forks.)

      - Une assiette à pain se trouvera à gauche et en haut de l'assiette principale, avec un petit couteau à beurre. (   You might have a small bread plate to the upper-left of the dinner plate, with a small butter knife. Use the butter knife to take a pat of butter and put it on your plate; then use the knife to spread "your" butter onto the bread.)

      - Une cuillère et une fourchette à dessert peuvent être posées à l'horizontale au-dessus de l'assiette principale. (A dessert spoon or fork might be placed horizontally above the dinner plate.)

      - Tasse et sous-tasse à droite du couteau et des cuillères. ( A cup and saucer (if you're drinking coffee or tea) should be placed just above and to the right of the knife and spoons.)


                                                                                 


      Pour un repas formel : (avec poisson ou huîtres)

      You might have a small fish fork between the dinner fork and the plate, if a fish course is being served.

      - You might have a fish knife between the dinner knife and the soup spoon, if you require one for a fish course.

      - You might have a small oyster fork on the far right side of the utensils to the right of the plate, if you'll be eating an oyster course.

      - Glasses are placed according to type in a formal place setting. The one directly above your dinner knife is your water glass; to the right of that is a red or white wine glass, and then a sherry glass to the far right.


                                                                    


 III) Que faire ou NE PAS FAIRE à table ? (What TO DO  or NOT TO DO when having a meal? )

1. Ne mettez pas les coudes sur la table. Dans l'idéal, mettez les mains sur vos genoux lorsque vous ne mangez pas. (Don't put your elbows on the table when you're eating. Ideally, put your hands on your lap.) 


                                         



2. N'essayez pas d'attraper un objet, demandez-le poliment ! (Ask for someone to pass you a dish or a seasoning. Never reach across a dish or someone else's plate to reach something; instead, politely ask the person sitting next to you to "please, pass the sauce.")

 


3. Mangez en fermant la bouche ...
(Don't chew with your mouth open. It's an obvious rule, but one that's easy to forget when you're enjoying a delicious meal.)


                 




4. Ne quittez pas la table sans autorisation
(Say "excuse me" whenever you need to leave the table. If you are a child or teenage, then ask an elder ).




IV) Tout revient à suivre un certain nombre de règles qui ne supportent pas d'exceptions : (Respect "Table Manners".)

Lorsque vous vous interrompez, ou avez terminé, n'oubliez pas de bien placer vos couverts et votre serviette (= napkin). Ce sont des codes que les serveurs comprennent. Ils indiquent si vous avez terminé votre plat, ou non. 



                    






Suivez bien tous ces conseils. En faisant cela, vous ne choquerez personne et vous serez à l'aise pour apprécier vos repas ...   Bon appétit. 




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1. Mum has three for dinner tomorrow night, but she hasn’t chosen what to cook yet...
Maman reçoit trois invités pour dîner demain soir, mais elle n’a pas encore choisi quoi cuisiner.

2. I think the main course will be salmon, therefore, I’ll put a fish , next to the soup spoon...
Je pense que le plat principal sera du saumon, donc, je mettrai des couverts à poisson à côté de la cuillère à soupe.

3. The displayed on either side of the plates left me perplexed...
Les couverts étalés de chaque côté des assiettes me laissaient perplexe …

4. I remembered that I should « work from the », my mum had said... Let’s do it...
Je me suis souvenu qu’il fallait utiliser les couverts de l’extérieur vers l’assiette, avait dit maman. Allez ! Faisons comme ça !

5. Don’t forget the glasses should be positioned directly the knives and spoons...
N’oublie pas que les verres devraient être placés directement au-dessus des couteaux et cuillères …

6. « Lucy, please, do pay attention, it’s rude to with an open mouth... »
Lucy, s’il te plaît, fais attention ! C’est impoli de mâcher la bouche ouverte.

7. « I’ve already told you several times, Lucy: no on the table, if you please... »
Je t’ai déjà dit plusieurs fois, Lucy : on ne pose pas les coudes sur la table, s’il te plaît …

8. « You should keep your hands . Now, if you want to , ask an elder’s permission.
Tu devrais laisser les mains sur les genoux entre les plats … Maintenant, si tu souhaites quitter la table, demande la permission d’un adulte !

 

 

                                      

                                                                              









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