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Hôtellerie et restauration : métiers - cours

Hôtellerie : hospitality/hotel trades

Aubergiste : innkeeper

Barman : barman/bartender

Concierge : concierge (pour un hôtel), janitor (pour un immeuble)

Femme de chambre : chambermaid

Femme de ménage : cleaning lady/ maid

Gardien de nuit : night watchman

 Gérant: manager

Groom : bellboy

Hôtelier : hotelier, hotel keeper (plus rare)

Porteur , bagagiste ; (luggage) porter,handler

Portier : doorman

Réceptionniste : receptionist

Voiturier : parking valet

Restauration : catering trades

Caissière: cashier

Chef : chef

Chef pâtissier : pastry chef

Chef de rang : head waiter

Commis de cuisine: commis chef

Cuisinier : cook

Maître d'hôtel : butler

Restaurateur : restaurant owner

Second de cuisine : sous-chef

Serveur/serveuse : waiter/waitress

Sommelier : wine waiter/sommelier

"Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger" Molière dans l'Avare (d'après Socrate ?)

Le test qui suit ne devrait  pas vous couper l'appétit.

Merci de votre participation.

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1. I like to go to this restaurant because the managerhead waiterchefJe ne sais pas prepares different delicious meals every day.

2. A hotelierdoormanhead waiterJe ne sais pas is in charge of the waiting staff in a restaurant and is sometimes responsible for taking reservations.

3. A good innkeeperchefmanagerJe ne sais pas can make his personal mark on any inn.

4. The watchmancookdoormanJe ne sais pas didn't permit the drunk man to enter the hotel.

5. A chambermaidbellboycookJe ne sais pas is employed in a hotel to clean and tidy bedrooms.

6. We don't worry about parking car near the hotel because the receptionistconductorparking valetJe ne sais pas takes care of our car upon our arrival, and returns the keys when we leave.

7. In that hotel, the receptionistcleaning ladyconciergeJe ne sais pas often greets new visitors with a big smile.

8. My doormanhotelierchefJe ne sais pas said he doesn't mind if I stay two more nights in my room.

9. In that restaurant, delicious desserts are prepared by an on-site receptionistpastry chefinnkeeperJe ne sais pas.

10. John refused to tip the managerporterparking valetJe ne sais pas because he broke his suitcase.