Apprendre l'anglais > Cours & exercices d'anglais > Exercices d'anglais > test d'anglais n°130751 : Dictée - Recette du pudding

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Dictée - Recette du pudding

Ce test comporte un certain nombre d'erreurs grammaticales, d'orthographe, mais il n'y a jamais d'erreur au niveau des noms de personnages, du choix des mots ou de la syntaxe. Il faut essayer de les retrouver en cliquant dessus.

Dictée - Recette du pudding
Test réalisé par denis76

Bonjour et bienvenue !

Afin de découvrir les coutumes britanniques et de se familiariser avec les ingrédients et

les ustensiles de cuisine, je vous propose une recette avec :

La recette du pudding anglais

Bon appétit !!!

Traditionnellement, ce pudding anglais est servi à l'occasion de Noël ; on l'appelle alors le Christmas pudding ou Plum pudding.

Le véritable pudding anglais est un dessert britannique qui rappelle le cake aux fruits confits, préparé à partir de pain ou viennoiseries rassis.

Il se déguste généralement tiède, nappé d'une crème anglaise, de brandy butter* ou bien une sauce custard**.

Mais ce gâteau peut être dégusté en toutes occasions.

* Le brandy butter	Cette recette consiste à mélanger du beurre ramolli avec du sucre glace et du brandy. Le mélange est ensuite battu jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse.
** La sauce custard	Elle est également connue sous le nom de crème anglaise. C'est une sauce sucrée à base de lait, de crême fraîche liquide, de fécule de maïs, de sucre et d'oeufs.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation :

175 g de croissants rassis
50 cl de lait
2 œufs
1 jaune d'œuf
75 g de raisins secs
75 g de fruits confits
100 g de sucre en poudre
4 c. à soupe de rhum
30 g de beurre
2 pincées de noix de muscade en poudre
3 pincées de cannelle en poudre
20 g de beurre pour le moule
1 c. à soupe de farine pour le moule

Préchauffer le four à 180 °C.
Couper les fruits confits en petits dés, puis les tremper avec les raisins secs dans le rhum versé dans un bol. Réserver pendant 30 min.
Répartir les croissants rassis et grossièrement émiettés dans un saladier. Ajouter le beurre en petits dés.
Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre dans une casserole, puis en arroser les croissants émiettés.
Ajouter les fruits confits et les raisins secs égouttés. Mélanger et écraser à la fourchette.
Battre les œufs entiers et le jaune en omelette dans un bol.
Verser le mélange sur la pâte à pudding et bien mélanger. Ajouter la noix de muscade et la cannelle en poudre avant de remuer à nouveau.
Beurrer et fariner un moule à pudding ou à charlotte.
Y verser la pâte en la remplissant jusqu'au ¾. La couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et la placer dans un plat au bain-marie.
Enfourner pendant 1 h.

Conseil : Pour que le pudding soit encore meilleur, il est judicieux de le préparer au moins 3 ou 4 mois à l'avance, car l'alccol conservera le gâteau.
Pour le consommer, il suffira de le remettre au bain-marie pendant 2 heures avant la dégustation.

Merci de votre participation et à bientôt !

Seulement la recette a été traduite en anglais. Elle comporte 10 fautes, à vous de les retrouver ! Quant à la recette, elle mérite d'être testée.

Ce texte contient 10 erreurs.

1. Preheat the oven to 180°C.
2. Cut the candied fruit into small cubes, then soack them with the sultanas in the rhum poured into a bowl. Set aside for 30 mins.
3. Place the coarsly crumbled, staele croissants in a bowl. Add the butter in small cubes.
4. Bring the milk and casteir sugar to the boil in a saucepan, then pour over the crumbled croissants.
5. Add the candied fruit and drained sultanas. Mix and mashe with a fork.
6. Beat the whole eggs and yolke in a bowl until smouth.
7. Pour the mixture over the pudding batter and mix well. Add the nutmeg and cinnamon powder and stear again.
8. Butter and flour a pudding or charlotte tin.
9. Pour in the pastrea, filling it to ¾ full. Cover with greaseproof paper and place in a bain-marie dish.
10. Place in the oven for 1 hour.

Cliquez sur les erreurs :

Abandon

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