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Apprendre l'anglais > Cours & exercices d'anglais > Exercices d'anglais > test d'anglais n°51538 : Préparation culinaire

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Préparation culinaire


FOOD PREPARATION


Comment préparer une recette de cuisine.


to slice the onions

couper les oignons en rondelles

to chop the onions

émincer les oignons





to dice the carrots

couper les carottes en dés (en cubes)

 

a teaspoon

une cuillère à café (mesure)

une petite cuillère


a spoon une cuillère


to add

ajouter


to heap

entasser - emplir (une cuillère, une assiette... de quelque chose)

she heaped her plate with cakes

elle a chargé son assiette de gâteaux

 

 

to stir

remuer

 

 

a bay leaf (leaves - pluriel)

une feuille de laurier

 

 

 

the bay tree

le laurier (l'arbre)




to cook

(faire) cuire, faire la cuisine

to cook gently

cuire doucement

a cookbook or a cookery book,

un livre de cuisine,


 



a recipe book

un livre de recettes


to drain rice/pasta

égoutter le riz/les pâtes





to toss the salad

retourner la salade



olive oil

huile d'olive            


a clove of garlic

une gousse d'ail  

a green chilli (chili)

un piment vert



chilli powder

poudre de piment


lemon juice

jus de citron


to knead the dough

pétrir la pâte

 


to beat the eggs

battre les œufs

to peel the pear

peler/éplucher la poire

a pan - une poêle

a saucepan -une casserole

a saucer - une soucoupe/une petite assiette




to stir thoroughly

remuer délicatement

 

 


to take off  the heat

retirer du feu


to put back on a low heat

baisser le feu




 

to simmer

mijoter

turmeric

curcuma



ginger

gingembre



curry paste

pâte de curry



almond paste

pâte d'amandes

 

almonds


flour

la farine


cocoa

cacao

a chicken breast

un blanc de poulet



beat egg whites until dry

montez les blancs d'œufs en neige

To beat (beat-beaten) battre


mustard

la moutarde

cut  the chicken into pieces

Coupez le poulet en morceaux

 

 


to measure

mesurer

 

 

to brown

faire dorer/roussir

 

 


 

gradually add sugar/flour...

progressivement incorporer le sucre/la farine...

 

 

cube sugar/caster sugar

sucre en morceaux/sucre en poudre


a blender/a food mixer

un mixeur



to blend

mixer


to mix

mélanger

 

a mixing bowl

To boil

(faire) bouillir




 

to boil over

déborder

 

 


bring to the boil

portez à ébullition

 

 


GUS' S CHICKEN RECIPE


Ingredients


1 spoon olive oil                        ½ teaspoon paprika

1 large onion                             ½ teaspoon cumin

3 cloves of garlic                        ½ turmeric

2 green chillies                          2 bay leaves

1 teaspoon salt                         1 heaped teaspoon Patak's Madras hot curry paste

1 teaspoon ground coriander        ½ tube tomato puree

1 teaspoon chilli powder               3-4 heaped spoons Greek yoghurt

2 Greek yoghurt

Juice of a lemon



Maintenant que vous avez les ingrédients, je vous donne en français les 10 étapes de ma recette à base de poulet  (les étapes sont numérotées de 1 à 10)


Dans l'exercice qui suit vous retrouverez ces 10 étapes mais en anglais cette fois et dans le désordre...

Ce sera alors à vous de remettre toutes les étapes dans le bon ordre



Préparation


1-Préparez les ingrédients – les oignons émincés, les piments verts et l'ail - coupez le poulet en petits morceaux et mesurez à part les épices sur une petite assiette

2-Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle

3-Mettez les oignons, le piment et l'ail dans la poêle, laissez cuire tranquillement pendant 5 minutes

4-Augmentez le feu sous la poêle et ajoutez les morceaux de poulet

5-Quand le poulet est doré, ajoutez les épices et mélangez délicatement

6-Ajoutez la pâte de curry – remuez délicatement

7-Ajoutez la purée de tomates, mélangez délicatement et retirez du feu

8-Ajoutez le yaourt grec – mélangez délicatement et ajoutez le jus de citron

9-Remettez le tout sur feu doux et laissez mijoter doucement pendant ½ heure

10-Servir avec un riz Basmati nature





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