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Message de rosminet posté le 2004-05-22 14:06:40 (S | E | F | I)
Hi,

What's your favourite meal ? And why ?


Réponse: re de thierry31, postée le 2004-05-22 14:38:25 (S | E)
my favourite meal is a good melted cheese dish, but it's not very
dietetic !!! but after an outing , nothing is better.

thierry31


Réponse: re de rosminet, postée le 2004-05-22 14:55:26 (S | E)
Thierry, How is it cooked ? What's the name ?


Réponse: re de helene, postée le 2004-05-22 15:23:04 (S | E)
chips with a lot of mayonnaise
I live at liege and there are a lot of it there !!!


Réponse: re de chrisg, postée le 2004-05-22 16:53:58 (S | E)
these are my grandma's "galettes de blé noir" ... incomparable !!!!


Réponse: melted cheese de thierry31, postée le 2004-05-22 19:39:38 (S | E)
recipe of melted cheese : very easy
for 8 to 10 people
ingredients :
- some cheese (several sort ) emmental, beaufort, conté 1kg
- a clove of garlic
- some wine 6 dl (white and dry)
- 4 table-spoon of kirsch
- 2 tea-spoon of lemon juice
- cayenne pepper
- 2 table-spoon of maisena (facultative)
- pepper
peel the clove of garlic, and rub the small saucepan with it. Pour into it
the wine and the lemon juice, and raise the temperature to boil (????)in a glass, mix the kirsch and tha maisena. Mix the cheeses in a pan, put
this mix, in the boiling wine, without stopping to move, with a wood spoon. add the mix, kirsch, maisena, raise the mix at 100 ° (???),
don't stop to move. Add a pinch of cayenne . Pepper. Mix again
prepare littles cubes of bread, which people will dip into the melted cheese.
I hope you will enjoy your dinner

thierry31


Réponse: re de sirius, postée le 2004-05-23 13:55:09 (S | E)
favorite meal is hamburger with chips


Réponse: re de rosminet, postée le 2004-05-23 14:00:54 (S | E)
Sirius,
tu avais dit que tu étais végétarien et ton plat favori, c'est le hamburger !!! Décidément, tu te contredis toujours autant.


Réponse: re de nanis, postée le 2004-05-23 14:07:03 (S | E)
a moins que les hamburgers salade /tomates sans viande existent bizarre...


Réponse: re de rosminet, postée le 2004-05-23 14:31:50 (S | E)
In Lyon, there is a very good Belgian restaurant. And I love their mussels cooked in wine, or cooked in another sauce with chips (with a lot of mayonnaise or bearnaise sauce).

I like also melted cheese (or "fondue" in French).


Réponse: re de sirius, postée le 2004-05-23 14:35:59 (S | E)
I love all the thing which doesn't contain animals


Réponse: re de rosminet, postée le 2004-05-23 14:38:54 (S | E)
And you really think that Hamburgers don't contain animals ????


Réponse: re de lyne, postée le 2004-05-23 14:44:29 (S | E)
hamburger : bifteck haché assaisonné généralement servi dans un petit pain et parfois surmonté d'un oeuf au plat.
bifteck haché = viande = animal
Je sais English only mais...


Réponse: re de chrisg, postée le 2004-05-23 14:48:27 (S | E)
Peut-être parle-t-il simplement de son amour pour les habitants de Hambourg ?


Réponse: re de rosminet, postée le 2004-05-23 14:51:56 (S | E)
hamburger = hambourgeois (habitants de Hambourg)

So Chrisg, you think that Sirius' favourite meal is "eating people from Hamburg" ... but that's also meat !!!!


Réponse: re de chrisg, postée le 2004-05-23 19:29:58 (S | E)
ben peut-être, ce ne sont pas des animaux !!! ))))))))))


Réponse: re de choubidouou, postée le 2004-05-24 19:40:49 (S | E)
My favorite meal is also the "galettes de blé noir", i don't think there is something better than that...


Réponse: re de chrisg, postée le 2004-05-24 20:50:07 (S | E)
do you come from what I would call "little brittany" ? My mother region ...


Réponse: recipe de rosminet, postée le 2004-05-24 21:01:55 (S | E)
Is someone can give me the recipe for making the "galettes de blé noir" ?

Thanks !


Réponse: re de choubidouou, postée le 2004-05-24 21:14:33 (S | E)
I come from Angers which is not far from Brittany. I also had been a waitress in a "crêperie", so i ate lots of "crêpes" and "galettes de blé noir".

Rosminet, voilà la recette des galettes de blé noir :

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos : 1 h


Ingrédients :

farine de blé noir : 500 g
farine de froment : 50 g
oeufs : 4
sel : 1 pincée


Préparation :

Mélangez les farines, les oeufs et une pincée de sel. Puis ajoutez de l'eau en battant pour faire entrer de l'air dans la pâte. Dès qu'elle fait des bulles elle est prête.
Laissez reposer la pâte une heure.
Dans une poêle graissée étendez une fine couche de pâte, faites cuire d'un côté puis de l'autre.
Vous pouvez servir ces galettes avec des oeufs, du jambon du fromage etc...


Voilà, bon appétit...


Réponse: re de rosminet, postée le 2004-05-24 23:10:21 (S | E)
Thanks, Choubidouou !!!


Réponse: re de chrisg, postée le 2004-05-25 06:51:19 (S | E)
t'y arriveras jaamis rosminet c'est 10 d'expérience qui parlent pour faire les galettes de blé noir .... ))))))))))))))))


Réponse: to choubidouou de rosminet, postée le 2004-05-25 08:13:32 (S | E)
There is no liquid in the recipe (milk, water ...) ???


Réponse: to chris de rosminet, postée le 2004-05-25 08:14:32 (S | E)
So, see you in 10 years..... For eating my "galettes de blé noir", when you'll be 40 !!!


Réponse: re de chrisg, postée le 2004-05-25 09:48:40 (S | E)
and you 42 43 ?


Réponse: re de rosminet, postée le 2004-05-25 10:06:17 (S | E)
No, and no .... only 41 !
That's less interesting, I mean you will have a bigger party for your 40 than me for my 41 !!!!


Réponse: re de chrisg, postée le 2004-05-25 12:09:43 (S | E)
forget about that ... 10 years is still a long way off


Réponse: to Rosminet de choubidouou, postée le 2004-05-25 12:10:44 (S | E)
Yes, it's written that when you mix the eggs and the flour together with the salt, you have to add some water...


Réponse: re de rosminet, postée le 2004-05-25 12:12:37 (S | E)
But how much water ? How must be the batter ?


Réponse: re de chrisg, postée le 2004-05-25 13:25:20 (S | E)
forget about the water ... 10 years is a long way off .... ))))))


Réponse: re de rosminet, postée le 2004-05-25 13:48:39 (S | E)
First, I cook very well.
Second, I learn very quickly !
So, as soon as I can cook properly good "galettes de blé noir", I'll invite you and .... you won't have to wait for that during 10 years !!!! But I don't still know what I'll put on your "galette de blé noir" !!!

But I'll begin trying only when I'll come back in France.


Réponse: re de chrisg, postée le 2004-05-25 20:31:00 (S | E)
..."when i'll come back TO France" or "when I will be back in France" ...


Réponse: re de rosminet, postée le 2004-05-25 20:45:14 (S | E)
You're right !




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