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Verbes adjectifs culinaires - Lexique - cours

 CUISINER

Verbes utiles pour cuisiner...

Cuisiner / faire la cuisine To cook Préparer le repas To prepare the meal Préparer un casse-croûte (vite fait) To whip up a snack     Couper To cut Couper en tranches To slice émincer To slice thinly Hacher de la viande To mince Hacher (oignon, persil) To chop Moudre, piler, écraser To grind Râper To grate To shred Eplucher To peel         Faire cuire To cook Faire cuire au four To bake Faire mijoter To stew Faire revenir Faire frire To brown To fry Faire rôtir To roast Faire griller de la viande To grill Faire griller du pain To toast Faire bouillir To boil Faire blanchir des légumes To blanch Assaisonner (sel, poivre, épices) To add salt, pepper, spices To season Agrémenter d'une sauce To flavour with sauce Allonger une sauce To thin a sauce Beurrer un moule To grease a baking tin with butter Beurrer du pain To butter         Faire la vaisselle To do the dishes to do the washing-up Essuyer la vaisselle To dry up         Essuyer (un plan de travail) To wipe Eponger – nettoyer avec l'éponge To wipe up – to sponge Essuyer un liquide To mop up To wipe (off)

Adjectifs utiles:

Adjectifs	Exemples
Shredded	shredded cheese	fromage râpé
Sliced	sliced mushrooms	champignons émincés
Chopped	chopped parsley	persil haché
Minced	minced meat	viande hachée
Crumbled	crumbled rusks	biscottes émiettées
Diced	diced ham	jambon coupé en dés
Halved	halved tomatoes	tomates réduites de moitié (par pré cuisson)
Dried	dried garlic	ail déshydraté
Marinated	marinated salmon	saumon mariné
Drained	drained olives	olives égouttées
Softened	softened butter	beurre ramolli
Pre-baked	pre-baked bread dough	pâte à pain précuite
Reduced-fat	reduced-fat meat stock	bouillon dégraissé

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Fruits et légumes	Débutants	test
Desserts et gâteaux	Débutants	test
Autour de la cuisine	Débutant + vidéo	test
Nourriture et boissons	Débutants  + vidéo	test
Nourriture et restaurant	Débutants + vidéo	test
Préparation culinaire	Intermédiaire	test
Opérations culinaires 1	Intermédiaire	test
Opérations culinaires 2	Intermédiaire	test
Opérations culinaires 3	Intermédiaire	test
Les viandes	Cours bilingue	(test français n° 9518)

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Hello! Before fryingpeelingfreezing your vegetables on the work surface, you'd better cookwipebutter it up.


I'd like a goat cheese pizza, but could you add some thinly boiledsoftenedsliced mushrooms and extra shreddedchoppedblanched cheese, please?


My cake is not beautiful: I've forgotten to greaseroastpeel my tin with butter.


It needs four hours for a 'pot au feu' to be grindedstewedgrated. Half way through you must taste the meat stock and seasonmopfry it more if necessary.


What about a breakfast with a good cup of coffee, an orange juice and three slices of toastedboiledblanched and crumbledsoftenedbuttered bread ?


Be careful ! Your cream is trickling down the sides of the saucepan. Give me a sponge to washing it upwhip it upmop it up before mum's arrival.